MENÚ FINGEL FOOD 1:

APERITIVOS

SURTIDO DE QUESOS CANARIOS.

CROQUETA IBÉRICA CON EMULSIÓN DE

PIMIENTOS DEL PIQUILLO.

GAZPACHO DE MANGO,AOVE, Y POLVO DE

QUESO CURADO D.O.

FALSO NIGUIRI DE GOFIO.

MINI BRIOCHE DE MANTEQUILLA CON

ALMOGROTE .

SALPICÓN DE ATÚN A LA CANARIA.

LANGOSTINOS "SPICY" CON COULIS DE CURRY

TOTAL PVP:

45,50€*

ESTACIÓN:

- ISLA DE PATA ASADA HORNEADA Y SURTIDO DE QUESOS CANARIOS.

EN SERVICIO.

- FALSO TARTAR DE AGUACATE CON LANGOSTINO, Y CRUJIENTE SORPRESA.

- VASO DE GAZPACHO TRADICIONAL.

- MONTADITO DE TORTILLA ESPAÑOLA DE HUEVO CAMPERO, CON LÁMINA DE PIMIENTO DE PIQUILLO.

- MIX DE CROQUETAS DEL CHEFF.

- NUESTRO PULPO A LA GALLEGA.

- SAMOSA DE POLLO DE CORRAL AL CURRY.

- BROCHETA DE POLLO CRUJIENTE CON BASE DE HUMMUS.

- BARQUILLO DE PAPAS CON CARNE A ESTILO TRADICIONAL CANARIO.

- BROCHETA DE POLLO CRUJIENTE CON BASE DE HUMMUS.

- BROCHETA DE COCHINO NEGRO, PAPA BONITA Y SALSEADO CON MOJO AZAFRÁN.

MOMENTO DULCE

SURTIDO A ELECCIÓN DEL CHEFF.

TOTAL PVP:

68,50€*

MENÚ 1:

APERITIVOS

CHUPITO DE GUACAMOLE CON GAMBAS Y PIÑA.

BROCHETA DE POLLO CON SALSA YAKITORI.

CUBETITA DE PAPAS PIÑAS Y COSTILLAS AL ESTILO TRADICIONAL.

ENTRANTE

ENSALADA DE LA HUERTA, VINAGRETA DE FRUTOS ROJOS Y ENCURTIDOS

PRINCIPAL

BACALAO PORTUGUÉS SOBRE CAMA DE BATATA, SOPA DE CILANTRO Y PAPA NEGRA.

O

MEDALLÓN DE SOLOMILLO DE CERDO, PAPITAS DE LA ABUELA Y SALTEADO DE VERDURAS.

MOMENTO DULCE

POSTRE EN PLANCHA

TOTAL PVP:

 52,30€*

MENÚ 2:

ENTRANTE:

ENSALADA DE LA TOSCANA, TOMATITOS ENCURTIDOS, PESTO Y POLVO DE NUECES.

CREMA DE LA HUERTA, LECHE DE COCO Y ACEITE

ESPECIADO.

PRINCIPAL

POLLO CRUJIENTE, RELLENO DEL CHEFF Y SALSA A LA PIMIENTA.

PROPUESTA DULCE:

POSTRE EN PLANCHA

TOTAL PVP:

 55,20€*